Torta de Morango

Aproveitando a época do morango (estão bem baratos) e aproveitando a idéia de um amigo do meu filho (obrigada Danilo), resolvi fazer esta torta!
Ficou muito gostosa.

Não é difícil de fazer.
Confira abaixo o passo a passo.

Massa:	300	gramas	farinha de trigo
	100	gramas	açúcar
	200	gramas	manteiga
	1		gema
	1	Colher chá	fermento em pó
	1	Colher chá	baunilha
Modo de fazer: Peneire juntos a farinha, o açúcar e o fermento. Faça um buraco no centro desta mistura e junte a manteiga cortada em cubinhos, a gema e a baunilha. Vá misturando tudo com a ajuda de uma faca, fazendo cortes na mistura. Quando estiver misturado, enrole (sem amassar muito) em um filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Após os 30 minutos, abrir a massa bem fina (+- 2mm) em uma forma de aro removível. Deixar uma camada fina em baixo e nas laterais. cobrir a massa com papel manteiga e colocar grão de feijão por cima (para evitar que a massa cresça). Deixe cozinhar até ficar dourada. Desenformar depois de frio.
Creme de Confeiteiro	100	gramas	açúcar de confeiteiro
	200	ml	leite
	50	ml	creme de leite
	2		gemas
	1	colher sopa	maisena
Modo de Fazer: Misturar todos os ingredientes (dica, misture a gema com um pouco de açúcar e só então misture aos demais ingredientes), menos a maisena e leve ao foco até o ponto em que for começar a ferver. Dissolva a maisena em um pouco de água e antes da mistura anterior ferver junte a maisena diluída. Mexa bem até atingir o ponto desejado. Desligue o fogo. Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 15 segundos na temperatura alta. Mistura a gelatina no creme e deixe esfriar.
Cobertura	1	pacote	gelatina de morango
	1	caixa	morango lavado e fatiado
	3	colher sopa	geléia de morango
Modo de armar: Cubra a massa assada com as 3 colheres de geléia de morango. Coloque por cima o creme de confeiteiro já frio. Fatie os morangos e distribua pela torta. Faça a gelatina conforme instruções da embalagem. Deixe um pouco na geladeira até que comece a ficar mais espessa. Cubra toda a torta com a gelatina. Coloque na geladeira até que a gelatina endureça.

Profiteroles de limão

Ficou uma delícia, valeu o trabalho que deu para fazer!

Confira abaixo os ingredientes.














Massa

200 ml de leite
200 ml de água
8 gramas de açúcar (dica, pode colocar um pouco mais se gostar mais doce)
8 gramas de sal (dica, coloque só uma pitadinha)
180 gramas de manteiga sem sal.
Colocar em uma panela todos os ingredientes até ferver.
Retire do fogo e junte 220 gramas de farinha de trigo peneirada.
Mexa rapidamente para misturar até que vire uma bola.
Deixe esfriar um pouco e coloque em uma batedeira.
Bata até esfriar e junte 5 ovos (300 gramas), um de cada vez.
É importante juntar um ovo de cada vez e deixar incorporar antes de juntar o próximo.

Modo de preparar
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com um bico largo. Faça pequenas bolas em uma assadeira coberta com papel manteiga.

Leve para assar em forno médio por +- 30 minutos. Não abra o forno durante o cozimento para ele não baixar. Retire quando estiver dourado.

Recheio
1 lata de leite condensado
suco de 2 limões grandes
1 lata de creme de leite sem soro

Junte o suco de limão com o leite condensado. Misture até obter uma mistura firme. Junte o creme de leite gelado e sem soro.

Use um saco de confeiteiro e recheie cada profiterole com um pouco desta mistura.

Jogue por cima de cada profiterole recheado um pouco do mousse e cubra com chocolate branco ficado.

Esta receita também fica ótima se você rechear os profiteroles com creme de confeiteiro e jogar por cima uma calda de chocolate.

Inauguração do café virtual Sucre Passion

Estou só espernado chegar o final de semana para ter tempo de fazer uns profiteroles de limão, chocolate e creme e inaugurar meu café virtual Sucre Passion.
Vai ter muita coisa boa por aqui. E o melhor é que vai dar para comer com os olhos, sem calorias :D mas, se você preferir pode fazer aí na sua casa.
Beijos e bom final de semana.